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西点烘焙专业
西点烘焙专业是一个专注于培养中西式烘焙技术人才的专业，课程设置广泛，包括蛋糕类、面包类、甜品类、饼干类等等多种课程，采用情景教学模式和互动式实操课程，全面培养学生的技能，旨在培养有能力的西点烘焙师和蛋糕裱花师，学成后毕业推荐就业，并提供创业帮扶政策。注重培养学生的综合素质和创新能力，以适应市场需求和发展趋势。 专业课程及职业资格 食品营养与卫生 烘焙工艺与实训 面包生产技术与配方 西饼生产技术与配方 蛋糕生产技术与配方 面包基本功、裱花基本功、中点基本功 多种蛋糕制作技术、裱花 面包成型、发酵、烤制 中点制作技术及其它类制品 这是大家都熟悉的技术岗位，店铺的西点师主要的岗位职责就是制作店铺日常售卖的常规单品以及当天定制的生日蛋糕等，八小时工作制，店铺的晋升空间有岗位内部的学徒到西点师傅，高级西点师等，感兴趣的西点师还可以挑战店长等岗位； 这类西点师是配合餐厅出餐，也做一些私人订制的单子，相对店面来说技术要求要高一些，客单价也相对较高，那么工资和绩效等部分也相对较高一些，需要学习法甜和高端的西点产品才能满足岗位需求； 连锁品牌企业每年需要推出大量的新品以提升自己的品牌新鲜度和市场热度，而这些新品则是由企业的核心部门品牌产品研发部门去承担责任的，当然研发的工作需要大量的行业经验作为背书，是需要一定的技能积累和经验积累才能实现的，当然这个岗位的薪资待遇也更加有保障。 武汉商学院、武汉商贸职业学院、湖北三峡职业学院、 湖北职业技术学院、湖北生物科技职业学院等院校。 2024年我校与目前国内拥有连锁店数量最多、城市布局最广的烘焙行业领军企业好利来进行校企合作 。2022年6月，好利来武汉工厂在中法生态城顺利投产，武汉工厂作为好利来的第八个工厂，是该企业在华中地区的重要布局 。工厂占地60亩，建筑面积51000平方米，总投资约3.2亿元，设有蛋糕、软点、巧克力、冰淇淋等八大生产单元 。产品主要网销湖北、湖南、河南、山西四省，供应湖北、湖南多家线下实体店。 我们与好利来的合作为专业的发展奠定了坚实的基础，我们在校内建设了200平米的标准化工学一体化实训室，采取前店后厂的模式进行项目式、情景化教学 。好利来派2名专业老师在校进行专业教学，还不定期组织学员参访好利来的门店和食品加工厂，企业师傅每月定点来校进行专业讲座，暑期学生可以到企业进行见习。 烘焙梦想，职达未来！ 咸宁龙翔西点专业， 教你用面粉揉出高薪， 用创意烤出精彩！
